タンポポの食べ方

ビデオ: 野草・たんぽぽの美味しい食べ方・レシピ！葉っぱ・花の簡単な食べ方をどちらも解説！

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説明書
ゆでタンポポの葉
タンポポのサラダ
どうやって
必要なもの

多くの庭師にとって、タンポポは雑草に過ぎません。この多年生植物は、葉が縁で切られているためにこの名前を持ち、摂取すると多くの健康上の利点をもたらします。亜鉛、カリウム、鉄分が豊富で、ビタミンA、C、DおよびB複合体のビタミンが含まれていますタンポポは肝臓、胆嚢および消化器系の健康を促進するために使用されます。それらは穏やかな利尿作用を持ち、食欲を刺激します。生または調理済みのタンポポを食べる。

説明書

タンポポの葉はサラダに使用されています （ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージズ）

ゆでタンポポの葉

農薬や除草剤のない土壌からタンポポの葉を収穫します。高くてよく水をやり、そして草が茂った地域を探してください。若い植物の葉はそれほど苦くないので、芽が咲いていないタンポポだけを取りなさい。葉は土から芽が出るとすぐに収穫に適しています。
氷水で葉を徹底的に洗って、汚れ、汚れ、ほこりをすべて取り除きます。
葉を2.5 cmの小片に刻むか、全体を残してください。深い鍋に入れます。じゃがいもを調理するのに使用されるものと同様の鍋を使用してください。
葉が水没するように十分な水を加えなさい。葉の上に約2.5 cmの水を入れ、スプーンを使ってそれらを水中に保ちます。葉を3分間煮る。
葉を取ってそれを味わう。それがあなたの好みのためにあまりにも苦い場合は、さらに5分間調理してください。別のシートを試してみて、それでもまだ苦い場合は、鍋から水を交換してさらに3〜5分間煮沸してください。葉を沸騰させると、それらの苦味が取り除かれます。苦味を薄めるために、二度目にタンポポから鍋に花芽を加えることも可能です。花芽は花になるために育つ植物の円形そして中央部分です。
葉から液体を排出します。味に塩を加えて、少量のバターで温かくお召し上がりいただけます。タンポポの焼きたての葉はチコリのような濃い緑色の外観になります。

タンポポのサラダ

ゆで卵を準備します。冷たい水で鍋をいっぱいにして、中型の卵を中に置きます。卵の上に少なくとも1.8 cmの水があるように十分な水を使う。沸騰したらすぐに水を加熱し、熱源から鍋を取り外します。卵を取り出す前に、12分間水に入れておきます。卵を2cmに切る。
一杯分のタンポポの葉を一握り洗う。サラダウォッシャーに入れて乾かしてから、ボウルまたはサラダボウルに入れます。
フライパンにベーコンを2〜3枚入れ、カリカリになるまで煮込む。
フライパンからベーコンを取り出し、シートに脂肪を注ぐ。
ベーコンを小片に切り、タンポポの葉の上に広げます。
みじん切りにした卵をサラダに加える。
味に塩と酢を加える。

どうやって

レタスと同じように、生の洗ったタンポポの葉をお気に入りのサンドイッチに加えます。アメリカンチーズやチェダー、またはハンバーガーやベジタリアンのサンドイッチを入れたおやつにも葉を加える。
洗って乾燥させたタンポポの葉を細切りにして、お気に入りのサラダに加えます。サラダは苦味を覆い隠し、有益な栄養素を保護します。
あなたがそれらを買うことを好むならば、有機食品店または生産者見本市でタンポポの葉を探してください。一部のスーパーでもそれらを販売しています。
タンポポの葉は秋の終わりから春の初めにかけて苦くなりません。