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ごぼうの根は栄養価が高く、多くの治癒特性があります。ごぼうは消化器系の洗浄を助け、肝臓の健康を助けます。それはまた、世界の多くの地域で一般的な雑草であり、その治癒効果を楽しみたい人のために豊富に利用できます。この根はお茶やスープによく使われますが、ごぼうを保存することもユニークな使い方です。
ステップ1
自然の中で新鮮なゴボウを集めます。また、健康食品店やアジア市場で見つけることができます。
ステップ2
ゴボウの固い皮は鋭利なナイフで取り除きます。根を斜めに1cmの厚さに切る。少し脇に置いておきます。
ステップ3
弱火で鍋に塩と水を混ぜる。塩を溶かし、ごぼうを完全に覆うまで混ぜます。
ステップ4
ごぼうは塩水に24時間入れておきます。
手順5
排水し、冷水ですすいでください。
手順6
瓶を消毒するには、水を半分ほど入れて電子レンジで加熱し、水を1分間沸騰させます。
手順7
鍋にごぼうを入れます。
手順8
鍋に酢・にんにく・しょうがをゆっくり加え、弱火で煮る。
手順9
根が完全に覆われるまで、鍋を塩水で満たします。
手順10
開ける前に、カバーをして涼しい暗い場所に1か月保管してください。最長1年間保管できます。