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オレンジの皮は、焼き皿、ソース、その他のレシピに鮮やかな色と酸味をもたらします。最大の色と風味で、新鮮で熟したオレンジの皮を使うことによって、あなたはそれらを乾かして、将来の使用のために凍らせることができます。あなたがたくさんの新鮮なオレンジを次に持っているとき、それを捨てる代わりに樹皮を節約するためにこれらの方法の1つを試みなさい。あなたが新鮮なものと同じように、あなたのお気に入りのレシピであなたの乾燥または冷凍の殻を使用してください
説明書
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冷たい水であなたのオレンジを洗い、あなたの手で各果物の表面をそっと擦ります。
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ナイフを使用して厚さ約1/4インチのシェルの外側を取り除き、ストリップを約5 cmの大きさに切ります。
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脱水機を57℃に予熱します。皮をむくように切り取り、乾いたトレイの上に2.5 cmほど離して置きます。トレイを脱水機に入れます。
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1時間ごとに皮をチェックして、乾燥状態を確認し、トレイから取り出して半分に切ります。あなたがそれらの中の少しの湿気も見ることも感じることができないとき、セグメントは十分に乾いているでしょう。使用するオレンジの種類によっては、このプロセスに最大12時間かかることがあります。
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脱水トレイを取り外し、梱包する前に完全に乾かしてください。
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プラスチック製または透明なガラス瓶で殻を整え、7日間休ませます。鍋を揺り動かして粉々に分けます。このステップは、すべてのピースが均一に乾燥され、カビの発生を防ぐことを保証します。
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シェルは気密容器またはビニール袋に入れて保管してください。それを閉じる前に容器からできるだけ多くの空気を取り除いてください。あなたが新鮮なものを使用するのとまったく同じようにレシピで乾燥オレンジの皮を使用してください。
乾燥オレンジピール
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オレンジを冷たい水で洗い、ナイフを使って最も外側のシェル層を取り除き、白い部分を残します。
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皮を細かく刻むか、チーズおろし金やフルーツの皮を使って皮をむきます。
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皮をむき、密封してビニール袋に入れます。バッグから空気を抜き、使用するまで冷凍庫に保管してください。
冷凍オレンジピール
どうやって
- あなたの脱水機がサーモスタットを持っていない場合は、シェルを装着する前に温度計を使って温度をテストしてください。
- しっかりしたオレンジの皮は、薄い皮のオレンジよりもよく乾きます。
- 乾燥したオレンジの皮を定期的にチェックして、容器に水分が浸入していないことを確認してください。
お知らせ
- 梱包作業中に容器内に結露が発生した場合は、皮を乾燥機に入れたままにしてください。べと病の場合は、直ちに樹皮を捨ててください。
必要なもの
- オレンジ
- 脱水機または冷凍庫
- ナイフ
- おろし金