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ブドウの種は、特に甘いブドウの果肉と比較すると、少し苦いです。種子はまた、他の皮や果肉よりも硬さが硬くなっています。それらは最も望ましい部分ではありませんが、果物の重要な部分です。フォルカーシュルツ博士の本「Rational Phytotherapy」によると、種子には老化の兆候を減らす抗酸化物質が含まれています。米国のコロラド大学ヘルスセンターは、ブドウ種子抽出物が実験室のマウスと細胞で特定の種類の癌の成長を遅らせたことも報告しました。提供されるほとんどの栄養素を得るためには、種子を食べる必要があります。
ステップ1
鮮度を保つために、ブドウは冷蔵庫に入れておきます。種子は温度に関係なく同じように栄養価が高いですが、冷たいブドウはより長く新鮮なままです。暖かいブドウを食べたい場合は、食べる前に数時間カウンターに置いておきます。
ステップ2
ブドウ全体を歯で磨きながら、慎重に噛んでください。果肉の大部分は種子を含んでいる可能性があるため、飲み込まないでください。
ステップ3
ブドウの果肉を噛んだ後、歯で種を挽きます。あなたの奥歯はそれらを研削するのにより適しています。 「Cancer：The Complete Recovery Guide」の本によると、ブドウ種子の栄養素は、丸ごと飲み込むよりも噛んで食べる方が体によく吸収されます。