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森は木の樹皮で育つおいしい菌類でいっぱいです。彼らは調理したり、揚げたりすることができ、アジア料理や西洋料理の素晴らしい食材です。ただし、食用キノコのような菌類は有毒である可能性があります。キノコの採集者は、どの種が安全に食べることができ、どの種を避けるべきかを知ることが重要です。
黒しめじ
春、夏、秋、そして冬の暖かい時期でさえ、黒いシメジ、またはカキのキノコが木の側面の大きな房で成長します。幅は約5〜20センチで、ベージュ、白っぽい、または完全に白い色調で見つけることができます。このキノコは、幅広の帽子または帽子の下に白い茎があり、短い茎を介して木に取り付けられています。一部のキノコは黒いしめじに似ていますが、有毒ではなく不快です。この真菌の画像を表示するには、以下のリファレンスを参照してください。
硫黄の棚
硫黄棚の真菌は、そのオレンジ色の帽子とキャップの下の硫黄黄色の毛穴で簡単に識別できます。鮮やかなオレンジではなく、桃やサーモンの色のものもあります。森鶏きのことも呼ばれます。彼らの帽子の幅は5〜30インチです。以下のリファレンスには、この菌の実例となる画像が含まれています。硫黄の棚は、生きている木や枯れた木で夏から秋にかけて成長します。自然界には同様の真菌はありません。ただし、このキノコは一部の人に穏やかなアレルギー反応を引き起こし、唇の腫れを引き起こす可能性があるので注意してください。硫黄棚のキノコは、調理すると鶏肉の食感と味がします。
ユダの耳
この有名な食用キノコは、cloud-earとも呼ばれています。ユダの耳の真菌は白っぽい色または黒い色とゼラチン状の質感を持っています。それは木の側面で育ち、後で脱水され、再水和することができます。この真菌は、中華料理やその他のアジア料理のレシピによく使われています。