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トロピカルでエキゾチックな場所から来たにも関わらず、ココナッツは国際的な料理にも浸透しています。しばしばすりおろしたパッケージで販売されますが、新鮮なココナッツの味に勝るものはありません。ココナッツ全体を使用する場合の最も重要な要素は、その鮮度を決定することです。内部が破損しているかどうかを確認するためだけにそれらを開くと、イライラします。時間をかけてココナッツを選び、カビを明らかにする兆候を探すようにしてください。
ステップ1
ココナッツのやわらかな「目」、またはココナッツの上の3つのノッチを見てください。湿ってカビが生えているように見える場合、ココナッツは甘やかされており、廃棄する必要があります。皮のひび、および食用部分からのカビの他の兆候を探します。
ステップ2
ココナッツを入手してください。新鮮なココナッツはそのサイズに比べて重く、振ると大量の水がカタカタと聞こえるはずです。そのサイズで軽く、水分がほとんどまたはまったくないココナッツは破棄してください。
ステップ3
穴をあけてココナッツのにおいをかいでください。小さなナイフまたははさみを使って、この果物の上の3つのノッチの最も柔らかい部分に穴を開けます。新鮮なココナッツは甘い香りがしますが、カビは酸っぱい香りがします。これは水が腐っていることを示しています。