ロブスターテールバーベキューの作り方

ビデオ: コストコのロブスターを焼きます　Costco Warm Water Lobster Green Egg

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ロブスターは、みんなが少なくとも一度試してみるべき良いものです。問題は、この結果がこの繊細さに対する永遠の欲求になるということです。レストランでは、ロブスターの尾は非常に高価になることがあります。ほとんどの人の購買力から。この料理を提供するレストランはほとんどありません。より経済的な選択肢は、ロブスターを自宅で調理することです。それをするおいしい方法はグリルでこの素晴らしい料理を準備することです。

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ご自宅のロブスター焼きはおいしい料理です （Fotolia.comからのyong hongによるロブスターミール画像）

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凍結している場合はロブスターを解凍します。これを行う最良の方法は、準備の前夜に冷蔵庫に移動することです。
準備を始める前にロブスターの尾をきれいにしてください。これは流水で数分間すすぐことによって行うことができます。それを乾かします。
尾の下側（柔らかい）から端から約2 cmまで、尾を長さ方向の中央で開きます。尾の端部分はそのまま残します。
肉を露出させるために尾の開口部をそっと壊します。ロブスターテールにチップを取り付けたまま、静かに肉をシェルの上に引き上げます。
ロブスターの尾の中央に縦に串を入れて、調理中に曲がるのを防ぎます。
グリルに火をつけて、220℃から230℃のまわりで暖めます。
肉を味付けする。塩とこしょうや魚の調味料はロブスターテールによく合います。
ロブスターのバターソースを作ります。 2尾ごとに1/4カップの溶かしバターを使用してください。味にニンニク、塩、レモン、オレンジジュースまたはライムを加えてください。付け合わせと風味にパセリを少し加える。
グリルの上に置く前に、ブラシで尾のソースを少し磨きます。
あなたの好きなバーベキューソースを小さなボウルに少し注ぐ。
ロブスターの肉にバーベキューソースをかけます。
ロブスターテールを、シェルを下にして、予熱したグリルの上に置きます。
より良い結果のためにふたを閉じて、それを閉じてグリルしてください。
調理の準備ができるまで、2分ごとにもっとバターソースまたはバーベキューソースで尾にシャワーを浴びる。
サイズに応じて、7〜10分間尾を焼きます。
準備ができたらグリルからロブスターテールを外します。肉は完全に不透明でなければならず、よく調理されたときには樹皮から分離し始めていなければなりません。
各尾から串を取り除きます。
バターソースでそれぞれの尾にもう一度シャワーを浴びて、それにパプリカかパセリをふりかけて飾る。
尾をバターまたはバーベキューソースと一緒に個々のボウルに入れて出す。