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これは作るのが非常に簡単な夏（またはいつでも）の素晴らしい前菜です。私の母は私にこのレシピを教えてくれました、そして私たちは屋外のバーベキューやパーティーにそれを使うのが大好きでした。エビが本当に「ピクルス」になるには、準備後に冷蔵するのに約24時間かかることを覚えておいてください。次の手順は、このプロセスを説明し、このレシピを家族や友人への美しい贈り物に変える簡単な方法を示します。
ステップ1
あなたはほとんどのスーパーマーケットで「皮をむきやすい」エビを見つけることができることを知っています。もちろん、それが見つからない場合は、新鮮な殻付きのエビを使用できます。剥がしやすいので、すべてが速くなります。セロリの茎と保存用のスパイスを少し入れた大きな鍋でエビを（殻の中で）煮ます。エビがピンク色になり始めるまで、約3〜5分煮ます。この時点で、通常は上に浮きます。エビがゴム状になるので、調理しすぎないでください。よく水を切り、冷たい水ですすいで調理を続けないようにします。
ステップ2
エビが冷めたら皮をむく。次に、大きなプラスチック製の容器に、エビの層、月桂樹の葉の層（約5枚）、白玉ねぎの薄切りの層を置きます。すべてのエビが使用されるまでこれを続けます。
ステップ3
オリーブオイル、タラゴンビネガー、塩、ドライマスタード、粉砂糖、レモンジュース（味見用）、カイエンペッパーを使って、ソースを作ります。よく混ぜて、あなたの好みに合わせてください。エビの混合物を注ぐ。エビが通常より大きくて、ソースがもっと必要な場合は、もっとたくさん作ってください。繰り返しになりますが、常に自分の好みに合わせて、エビがソースで覆われていることを確認してください。
ステップ4
プラスチック容器をしっかりと閉めて、よく振って（上下を逆にして）、冷蔵庫に24時間置きます。容器をひっくり返して、冷蔵プロセス中に数回振ってすべてのフレーバーを混ぜることを忘れないでください。レモンジュースや塩を追加するかどうかを確認するために、数時間後に味わうことができます。味わうためだけに試飲しても問題ありません。
手順5
箸で冷やしてボウルに出す。クラッカーと一緒に食べるのを好む人もいます。玉ねぎも忘れずに食べましょう。