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大豆タンパク質粉末は、エンドウマメ科に属する大豆由来です。それはボディビルダー、特別な養生法の人々、菜食主義者および蛋白質および動物性脂肪の摂取量を減らしたいと思う人のための蛋白質の補足として使用される。粉末は健康的な飲み物と混合することができて、食事の間、そして食事とデザートの準備において食事の代用として使われます。米国のアイオワ州立大学農学部は、大豆の由来、歴史、用途に関する2005年3月の報告書の中で、この多目的野菜の多くの用途の中で、食料生産、工業用途、そして薬用を挙げています。大豆の歴史は世界中で行われている研究を通して広がり続けています。
ニュース
大豆はもともと約13000年前に中国で主な食料品の一つとして育てられました。それは結局17世紀に他のアジア諸国に届き、1900年までにそれはヨーロッパに達し、そしてアメリカに向かって進んだ。アメリカの農家はもともと、大豆を動物飼料の飼料として、そして輪作植物として、枯渇した土壌栄養分を補給するために使用していました。大豆の健康上の利点に関する科学的研究の結果として、それは人気のある食品になりました。ブラジルは世界第2位の穀物生産国です。
メリット
米国心臓協会は、2006年1月17日の大豆タンパク質、イソフラボン、および心臓血管の健康に関する科学的助言の中で、大豆イソフラボン、同様の化合物よりも大豆タンパク質の方がLDLコレステロールの低下に有益であると述べました。野菜に含まれるエストロゲンと一緒に。 1999年10月26日、FDAは大豆製品のラベルの使用を承認しました。これは、25グラムの大豆タンパク質の毎日の摂取によって引き起こされる心血管リスクとコレステロール値の低下を報告しています。世界で最も健康的な食品のウェブサイトは、減量、コレステロール低下、心血管保護、閉経後女性の骨量増加、2型糖尿病におけるグルコース安定化のための大豆タンパク質の豊富な健康上の利点を明らかにした研究のいくつかをレビューします乳がんや前立腺がんのリスクが低下します。
私のアカウント
アイオワ州立大学の拡張研究プログラムには、工業、製薬、農業、食品などの大豆の用途が100以上あります。リストに含まれるアイテムの中には、塗料、ニス、リノリウム、潤滑剤、動物飼料、消毒剤、抗生物質、シリアル、離乳食、ダイエット食品、パン、アイスクリーム、オイル、サラダドレッシング、および石鹸があります。特別な食事、菜食主義者、健康食品の支持者によく知られている製品には、豆腐、テンペ、味噌、豆乳、醤油などがあります。
マイナス点
世界で最も健康に良い食品のウェブサイトは、乳がんとの否定的な関係の可能性を探るために、大豆イソフラボンとエストロゲンホルモンとの関連を議論しています。現在相反する報告のみが入手可能であるため、負の大豆関連要因は確認されていない。ピッツバーグ大学メディカルセンターは、大豆の利点と危険性を概説した報告書の中で、既存の甲状腺障害、乳がんの既往、および妊娠が有害作用の可能性のある研究プロセスにおいて懸念のある分野であると述べています。また、この報告書で引用されているのは、大豆の使用に関連した特定のミネラル（カルシウム、鉄、亜鉛）の吸収の減少です。したがって、ビタミンとミネラルのサプリメントの摂取と大豆の摂取は数時間の間隔をあけることをお勧めします。
結論
長所は、タンパク質や他の大豆製品に関連する短所をはるかに上回っています。ただし、特に既存の医学的障害がある場合は、食事を変更する前に医師に相談することをお勧めします。