非常に大きなケーキを焼く方法

ビデオ: 有元葉子さんの「いま、この季節だけのわたしの楽しみ」Vol.17｜我が家のいちごのケーキ

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必要なもの

大きなケーキを調理することは、小さなケーキを調理することとは異なります。大きなケーキでは、各層は通常5 cmの厚さの2つの層から作られています。ケーキを焼く時間は、使用するベーキング皿のサイズによって異なります。あなたはほとんどのオーブンで40センチまで天板を使用することができます。小さい場合は、事前にコンテナのサイズを確認して、ドアが内側に閉じられるようにします。あなたが大きなケーキを作るのはこれが初めての場合は、土壇場での災害を避けるためにケーキのテストをするように自分自身をスケジュールします。

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ウエディングケーキのように大きなケーキを焼くには、特別なテクニックが必要です （ダイナミックグラフィック/クリエイター/ゲッティイメージズ）

各ベーキングシートの下にバターペーパーを1枚置きます。ベーキングのためにそれを準備するためにクッキングスプレーで紙の上とベーキング皿の側面をスプレーしてください。最良の結果を得るためにオーブンを160℃に加熱してください。より高い温度はケーキをより均等に調理し、あまりに丸みを帯びたままにします。
30cmの丸いケーキには9カップの生地、35cmのケーキには12カップ、40cmのケーキには16個のパン生地を使用してください。長方形のケーキの場合は、40cm x 28cmのものに9カップ、45cm x 30cmのものに14カップの生地を使います。
ベーキングシートを正しい量の生地で満たし、気泡を取り除いて生地を平らにするためにそれらをテーブルの表面にそっと叩きます。
棚の中央に置くことによって一度に1つのケーキを焼く。空気循環はあなたが同様にローストするのを助けるのに重要です。
生地の大きさと量に基づいてケーキを調理します。ラウンドを30分間50cm、35cmを55分間、40cmを60分間調理します。長方形にも同じ基準を使用してください。 40 cm x 28 cmの場合は、40 cm x 30 cmの場合は30分と40分を使用します。ケーキはもっと時間がかかるかもしれません。彼らは真ん中に海綿状になり、側面から出てき始めたときにオーブンからそれらを削除します。
アイシングのためにそれらを準備するためにそれらを冷蔵庫に持って行く前に、冷却ラックの中で15分間ケーキを冷やしてください。