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サラミは硬化したソーセージの一種で、サンドイッチやピザなどの料理によく使用されます。丸ごと、またはスライスしたものを購入した場合、開封後はバクテリア対象となります。それらは食中毒を引き起こす可能性があるため、スライスした肉を適切に処理することが重要です。バクテリアがいなくても、開封後はサラミの味が落ちます。
ステップ1
サラミは使用する時まで元のパッケージのままにしておきます。冷蔵庫に入れます。
ステップ2
開いたサラミのパッケージを羊皮紙で包みます。ダクトテープを使用してラップを密閉するか、ラップしたサラミを気密容器に入れます。
ステップ3
ボローニャを冷蔵庫に最大3〜5日間保管します。スライスしたサラミは冷蔵庫で最長2週間保存できます。
ステップ4
サラミは長期保存のために冷凍することができます。ラップで包むか、密閉容器に入れます。冷凍庫で最長6ヶ月持続します。