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あなたがポートワインの使用を必要とするレシピを持っていて、現時点でそれを持っていなくても、心配しないでください。この飲み物のいくつかの代替品があります。このワインには、ルビー（赤）と黄褐色（白）の2種類があります。代替品を探す前に、レシピに必要な種類を確認してください。ほとんどの赤身肉料理は、ルビーポートといくつかの家禽を使用します。しかし、家禽や魚のレシピは、おそらく黄褐色の港を使用します。
甘い赤ワイン
レシピにルビーのポート（または注文のみのポート）が必要な場合は、代わりに甘い赤ワインを使用できます。メルロー、シラーズ、キャンティは、代替品として受け入れられる赤ワインの一部です。同様にワインを代用します。レシピでポートのカップが必要な場合は、甘い赤ワインのカップを使用します。
甘い白ワイン
黄褐色のポートを置き換えるために、どんな甘い白ワインでも使うことができます。赤ワインと同様に、白ワインも同じ割合で置き換えます。使用できる甘い白ワインには、白ジンファンデル、リースリング（主に収穫が遅いもの）、シャルドネなどがあります。
非アルコール代用品
アルコールなしで料理を作るためにポートワインの代わりにしたい場合は、ビーフブロスを使用するか、またはそれを追加しないでください。あなたが調理している同じタイプの肉から作られた同じ量のスープとそれを交換してください。たとえば、肉を調理していて、レシピで1杯のワインが必要な場合は、1杯のスープに置き換えます。ほとんどのスーパーマーケットで既製のスープを購入するか、ブイヨンキューブを使用して購入できます。