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はじめに
肉と食欲をそそるスモークテイストのタッチで、ベーコンはいくつかの料理の重要な成分です。例えば、シェフが彼をハンバーガー以外の他の食事に連れて行ったのは、彼らの趣味と多様性のおかげです。
脆いベーコン
この甘いおやつに、ベーコンを少し加えて試してみてください。アリゾナ州スコッツデールのBrat Hausのチーフ兼オーナーであるPayton Curry氏は、地元で栽培されているナッツをレストランに取り入れ、健康的な量のピーマンを「砂漠のような雰囲気」でお届けします。
結晶化ベーコン
甘くて美味しいダイナミクスでは何も悪くなることはありません、そしてベーコンは、この非常に美味しい組み合わせにPaytonを触れさせる完璧な目玉です。彼はベーコンをオーブンで焼く前にハチミツとカルダモンの暖かい混合物に入れて、そしてそれの上にいくらかのブラウンシュガーをふりかけて終わる。
ベーコンパウダー
あなたがベーコンとそれらを交換することができるときなぜ塩とコショウを使うのですか？ペイトンはすべての脂肪が溶けてベーコンが乾くまで150℃のベーキング皿でベーコンのスライスを調理する。それが室温に達すると、それは調味料グラインダーまたは乳鉢と乳棒を用いて粉末に変える。彼はそれをポップコーンとチップの上に置いた。 「ええ、私は塩味の軽食にベーコンを振りかけています。それは2つの混在した方法です！」
Hemera Technologies / AbleStock.com /ゲッティイメージズ
ベーコンキャンドル
より創造的な方法でベーコン脂肪を再利用する。ペイトンはベーコンから脂肪を精製し、ベースを作るためにジャムジャーに入れます。彼は工芸品店で芯を買って、基地に置きます。そこから、あなたの手作りのキャンドルは空中でベーコンを解放する準備ができています。
ブリュッセルもやし
Searsuckerレストランの有名なシェフでありオーナーであるBrian Malarkeyが、子供たちにこの野菜を食べさせることができる唯一の方法です。このコンボはスコッツデールのあなたのレストランのメニューにあります、しかし、ブライアンはキャベツを白くして、それらをオリーブオイルでフライパンにシャキッとして残して、そしてシャキッとしたベーコンの健康な量を加えることを家にいつでも作ることを勧めました。
葉のサラダ
この古典を再考するために、ブライアンはベーコンかパンチェッタ、ベーコンのイタリア語版をカリカリのままにしておいて、それをペーパータオルの上で乾かして、それを立方体に切ることを提案しました。さいの目に切ったトマトとRoquefortチーズの片と一緒に、レタスの葉の上にベーコンを出す。 「ブルーチーズの風味を引き立てるために、お気に入りのサラダを仕上げてください」と彼は言います。白ワインベースで試してみてください。
ホットベーコンソース
スコッツデールのPerk EateryのオーナーであるPauline Martinezは、ほうれん草のサラダにベーコン脂肪をベースにしたほんのりとしたビネグレットでほのかに暖かさを与えています。揚げた後はベーコンを太くしておき、オリーブオイルを使うのと同じように自分のソースを作ってください。カリカリの自家製ベーコンを得るために揚げベーコンを粉砕する。
子供のお気に入り
ベーコンは子供たちが愛する料理に成熟した雰囲気を与えます。ポーリンはベーコンとグリュイエールとチーズで古典的な麺をスパイスで仕上げるのが好きです、そして、彼女は彼女のレストランの顧客に焼きチーズサンドイッチでベーコンとトマトを持っているという選択肢を与えます。
ベーコンブラッディマリー
朝食にこの肉を楽しむための別の方法があり、シェフのケビン・ビンクリー（James Beart Foundationのファイナリストであり、BinkCaféのオーナー）は、アリゾナ州ケアフリーの彼のレストランでそれを提供します。ベーコンを染み込ませた自家製ウォッカには、トマトジュース、ベーコンソース、ブラッディマリーの一般的な食材を混ぜ合わせ、塩と完全に調理されたベーコンのスライスを添えています。 「この飲み物は、スモーキーなベーコン風味と相まって、少しエネルギーがあります。」
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ベーコンを少し使って食事を終える。自家製アイスクリームメーカーは、スコッツデールにあるSweet Republicの手作りアイスクリームショップのヒントを受け入れ、ミックスにベーコンを少し加えることができます。または、スコッツデールのCowboy Ciaoレストランでお召し上がりいただけるように、チョコレートとキャラメルで覆われたベーコンでそれを覆うことによってポップコーンを素晴らしいごちそうにしてください。