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牛は、他の哺乳動物と同様に、出産後に初めて牛乳を生産することができます。牛の体は子牛をサポートするために自動的に牛乳を生産し、子牛が離乳すると生産に失敗します。ほとんどの酪農家は、売るために牛乳を収穫するために出生後すぐに子牛を取り除きます。一部の国では、牛乳の生産量を増やすために、泌乳中に牛が合成ホルモンを摂取します。
牛乳生産
牛乳は牛の乳腺によって生産されます。これと同じプロセスがすべての哺乳動物に当てはまります。ホルモンは、乳汁産生を刺激するために分娩中に放出されます。おっぱいが子牛や手動操作によって刺激されると、牛乳は牛の乳房から放出されます。牛の生産は、牛が子牛を産んだ後にのみ行われます。生産量は通常、子牛の生後約50日で最高になります。それからレベルは生後約305日まで次第に減少します。この時点で、牛はしばしば乾ききり、再び産むまで2ヶ月間乳生産から休むことができます。
作り方
牛は通常9ヶ月から18ヶ月の間に繁殖します。妊娠期間は約9ヶ月です。子牛が生まれると牛は牛乳を産み始め、出産後は毎日搾乳されます。高収量の酪農場では、牛は通常産後40から50日で繁殖します。この繁殖周期は、年間を通じて牛乳の生産を維持し、12.5カ月ごとに1頭の子牛を生産します。このサイクルは、大量の牛乳を生産する牛では維持が困難な場合があるため、一部の酪農家は牛への圧力を軽減するために13か14か月、または18か月までの繁殖周期に移行しました。ほとんどの農場では、病気の感染を減らし、乳牛の管理を簡単にするために、生まれてから1日以内に子牛を母親から切り離しています。分離後、子牛には市販のミルクベースの粉乳の代用品が与えられます。
搾乳頻度
あなたが牛を搾乳し始めたら、あなたは生産を維持するために毎日それをし続ける必要があります。ほとんどの酪農場は1日に2回搾乳し、さらには1日に3回搾乳しています。毎日同じ時間搾乳し、できるだけ搾乳を広げることが重要です。乳牛が定期的に搾乳されていない場合、乳房炎と呼ばれる乳房炎が感染する可能性があります。これは非常に痛みを伴い、将来の搾乳が困難になります。
ホルモンの使用
国によっては、乳牛の繁殖を高め、乳量を増やすために、牛がホルモン療法を受けています。 Posilacなどのこれらの人工ホルモンを使用すると、1日の生産量を最大10％増やすことができます。いくつかのホルモンの使用は、人間が消費する牛乳中の薬の安全性に関する懸念のために、カナダ、ヨーロッパの一部、オーストラリア、そしてニュージーランドで禁止されています。米国は肉牛で人工ホルモンの使用を許可する数少ない先進国の一つです。