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パプリカは小さなピーマンを粉砕することによって作られた赤の調味料です。これらのピーマンは他のものに比べて弱い傾向があります。パプリカは通常辛味ですが、たくさん焼くのではなく、穏やかで温かい味がします。パプリカのような品質を持っている他の多くの調味料があります。
カイエンヌ
パプリカと同様に、カイエンは乾燥してカイエンペッパーを挽くことによって作られます、そこから調味料はその名前を取得します。それは甘いものから苦いものまで、いくつかの皿に加えることができます。それは辛くて暑いです、そしてパプリカよりも燃やす。フレーバーを追加または強調することに加えて、それはいくつかの健康上の利点を持っています。
粉砕赤唐辛子フレーク
赤唐辛子フレークはスパイシーな風味を持ち、パプリカのように燻製されることもあります。彼らは乾燥赤唐辛子を粉砕することによって作られます。それらは、それらが作られたものに応じて、柔らかくても辛いものでもよい。彼らはパプリカよりも燃やす傾向があります。それらはまたパスタまたはピザのようないろいろな皿で使用することができる。
チポトレ
チポトレペッパーは、燻製されたハラペーニョです。それらはそれからchipotleを作成するために粉砕されます。それはスパイシーでスモーキーな風味をしています。南西アメリカ料理やメキシコ料理、またはマリネや肉汁のほかにも使用されていますが、さまざまな料理のさまざまなレシピに使用できます。一部の熱を奪うためにチポトレを作り出すコショウを吸って乾燥させるプロセスにもかかわらず、それはパプリカよりもまだスパイシーです。カイエンヌと同様に、チポトレには薬効があります。
ペッパーパウダー
ペッパーパウダーは通常、1種類以上の乾燥挽いたペッパーを含む調味料ミックスです。それらがどれほどスモーキーで、燃やされ、または辛いのかは、それらが調理された方法およびそれらの成分に左右される。スモーキーまたはスパイシーなフレーバーのパウダーはパプリカに非常に似ていますが、より多くのフレーバーが関係しています。ワイドパウダーやハバネロパウダーなど、他のタイプのパウダーでも、それらの材質を指定できます。特定の唐辛子とこれらの粉末は余分な成分なしで、粉砕唐辛子だけで作られています。繰り返しますが、類似性は使用する唐辛子の種類によって異なります。アンチョのようなやわらかくスモークペッパーは、パプリカのようなパウダーを作り出すことができます。