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牛、豚肉、子羊のいずれであろうと、多くの人は肋骨が大好きです。グリルでは特に、様々な調味料でマリネします。調味料、またはドライ調味料は、それらをとても美味しくするものです。あなたが家族の料理人であるか、そうなりたいならば、あなたの肋骨を最もよくするであろう調味料レシピがいくつかあります。
「メンフィスこする」
あなたの辛い肋骨が好きなら、基本から始めましょう。甘みがあるのを好まない人のために、「メンフィス」スタイルの調味料はそれが始まるべきところです。このタイプのほとんどのブレンドは、最初に塩、コショウ、チリパウダー、マスタード、タマネギとニンニクパウダーとパプリカを組み合わせたものです。あなたがもう少しコショウが欲しいならば、粉砕カイエンを加えてください。さらに多くの場合は、チポトレやハラペーニョペッパーに参加してみてください。
「カンザスシティラブ」
バーベキューソースに浸した、より甘みのあるリブをお好みであれば、「カンザスシティ」風の調味料をお楽しみいただけます。このタイプのための基本的な調味料は、ブラウンシュガー、黒胡椒、赤唐辛子、玉ねぎとニンニクパウダー、マスタード、パプリカと少しカイエンペッパーです。少し甘くするために、あなたは濃い茶色の砂糖を使うことができます、しかし、本当にその甘い味を与えるのはあなたがそれらを塗っているときリブに置くバーベキューソースです。
「スモーキーラブ」
あなたが本当に好きなものが強いスモークフレーバーであるならば、コショウ、チリパウダー、マスタード、タマネギとニンニクパウダーとパプリカの基本的な組み合わせから始めてください。あなたが店でそれを見つけることができるならば、燻製クルミ塩を買って、普通の代わりにそれを使ってください。それから肋骨にいくらかの煙をこすります。味が強くなりすぎないように、肉全体に小さじ1杯が必要です。スモーキーな風味をさらに引き立てるには、グリルにクルミの木を使用します。