ポークソーセージの調味方法

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• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

ソーセージはハーブ、塩、調味料を牛ひき肉と組み合わせて作られ、いくつかのレシピで使われます。ひき肉はどのような動物からのものでもよいが、通常はウシまたはブタである。豚肉ソーセージは、ベーコンのそれに似ているスモーキーな香りで、注目に値すると温暖な味を持っています。肉を味付けしたら、ソーセージラッパーを充填したり、ハンバーガーの形に形作ったり、ひき肉を運ぶ料理に追加したりすることができます。

説明書

最良の結果を得るために、挽いたばかりの豚肉を使用してください。 （Jupiterimages /ポルカドット/ゲッティイメージズ）

1. パプリカ、塩、挽いた黒胡椒、ガーリックパウダー、フレーク状の赤唐辛子、フェンネルの種を調味料入れで混ぜる。調味料グラインダーを2回10秒周期で回して、これらの材料を微粉末にします。

2. 豚ひき肉をボウルに入れ、その上に調味料を入れます。それらを均等に混ぜ合わせるために、あなたの手でそれらを肉の中に組み込んでください。

3. ボウルから味付けした肉を取り出し、それをプラスチックラップで包む。空気が接触していないことを確認してください。 5時間冷蔵庫に入れてください。

4. 豚肉ソーセージを使用する任意のレシピで味付けした肉を使用してください。

どうやって

• 味付けした肉を冷蔵庫に3日間以上保管しないでください。調味グラインダーがない場合は、代わりに乳鉢または乳棒を使用できます。

必要なもの

• パプリカ大さじ４
• 塩大さじ２
• 黒胡椒大さじ１
• 大さじ1杯のガーリックパウダー
• フレッシュ赤唐辛子大さじ1
• フェンネルの種子大さじ1/2
• 調味料グラインダー
• 豚ひき肉450 g
• 混ぜるボウル
• プラスチックフィルム