コンテンツ
冷たい水に一滴の食用着色料を加えると、目の前で比較的シンプルですが視覚的に素晴らしいプロセスが行われます。このプロセスは拡散と呼ばれます。水は普遍的な溶剤です。それに追加されたものはすべて、ソリューション全体に均一に分散します。
水
3つの物理的状態すべてで見つかる唯一の天然物質である水は、「普遍的な溶媒」として知られています。他のどの液体よりも多くの物質が溶解できるため、水はどこにでも持ち運べます。溶解したすべてのもの。水の中性pHは7で、その分子内の原子は一定の運動をしており、他の物質をその中に溶解させることができます。
拡散
受動輸送の理論によれば、すべての分子は一定のランダムな動きをしています。あなたの動きのエネルギーは運動論と呼ばれます。冷たい水のグラスには、運動中の分子が含まれています。水に食品着色料を1滴加えると、その分子が上に移動し、食品着色料の分子は沈みます。これらには運動エネルギーもあり、水に対する染料の比率がガラスのどこでも同じになると、水分子の間でゆっくりと広がり、均等に分散されます。これは等張ソリューションと呼ばれます。
ソリューションの段階
食品着色料が水に追加されて溶解し始めると、その分子は高濃度領域から低濃度領域に移動します。最初は、溶質（染料）がまだ水の一部で高濃度の状態にあり、他の部分では低濃度の状態にある場合、その溶液は低張性と呼ばれます。拡散が起こり、溶質が溶解すると、溶液は最終的に等張になります。
冷水×温水
何かに熱を加えると、すでに動いている分子はより速く動き始めます。染料を温水に加えると、分子の動きが遅い冷水よりも速く拡散します。冷たい水に染料が溶けるのを見るのは非常に興味深いものです。拡散しながら作成される漠然とした形が長く続き、目の前で成長して伸びるからです。