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米ワインビネガーは赤と白の品種で利用可能な辛い味の製品です。この酢はバルサミコ種よりもマイルドでシェリーで作られています。米酢はサラダドレッシングの調味料または成分として使用することができます。あなたが他のタイプのために米酢を代用するとき、ちょうどあなた自身のように辛くて甘い品種を見つけるようにしてください。
りんご酢
アップルサイダービネガーは甘くてスパイシーな味がし、調味料サラダやマリネに適した最初の品質です。しかし、リンゴ酢は米酢ほど甘くないので、酢に蜂蜜や砂糖を加える必要があるかもしれません。サラダドレッシングとしてライスビネガーを置き換えるためにあなたの選んだ赤ワインとアップルサイダービネガーを混ぜることを考えてください。
バルサミコ酢
バルサミコ酢は米酢よりも甘いです。肉や野菜をマリネするときに使います。バルサミコ酢のフルーティーな味はまたフルーツを浸すためにシロップを作ることを可能にする。酢が甘すぎる場合は、糖分を減らすためにアルコール酢を加えてください。
シェリービネガー
Xerez酢はスペイン南部の製品で、酸っぱくて甘いが特徴的なシェリーワインの生産に使用されています。ソース、マリネの準備や季節のサラダにそれを使用してください。この非常に調和のとれた品種は、チキンやラムではなくステーキやアヒルが付属しています。シェリービネガーは、ソースベースにすることも、より黄土色の味になるようにソースに追加することもできます。
白ワインビネガー
白ワインの酢は米の酢よりも酸味があります。製品の強度を減らすために、それを使用する前に3部の酢に1部の水を混ぜてください。スープ、ソースまたはビネグレットのレシピに白ワインビネガーを使用してください。さらに、この品種はハーブや果物と混ぜて独自の酢を作ることができます。