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ペストソースは、野菜サラダドレッシング、サンドイッチ用の調味料、さらにはパスタソースなど、あらゆるものに役立つ、美味しくて健康的な食事です。バジル、ピノリ、パルメザンチーズで作られた伝統的なペストの魅力が薄れてきたら、食材を変えて口蓋を目覚めさせる。あなたが作っている料理を補完するために重要な成分の1つまたはすべてを変更してください。
緑の党
伝統的なレシピのバジルを他の種類のグリーンと取り替える。スパイシーなタッチのために、バジルの代わりにルッコラやエンダイブを追加してください。スパイシーを与えるためのもう一つの方法はタンポポの葉を追加することです。あなたはそれらを庭で無料で見つけることができますが、ただ化学物質に触れられていないものを持っていってください。キャベツやほうれん草を混合物に混ぜることで、ペストの力を高めます。どちらも必須ビタミンとミネラルを含んでいます。
バジルのバリエーション
バジルの味をお楽しみくださいが、追加のタッチで。独特の風味を提供するバジルのいくつかの種類のいずれかを使用してペストを作ります。レモンバジルを使って、軽い柑橘系の風味をソースに入れます。柑橘系の風味とよく合う麺やシーフード料理を添えて。あなたのソースにこのハーブの強い甘草風味を拾うためにタイのバジルを入れてください。この風味は炒めた料理を引き立てます。バジルシナモンはソースにスモークの味わいのある感じを与えます。
ナッツ
あなたが使うナッツの種類を変えることによってあなたのペストの味を変えてください。典型的なピノリの代わりに、私はナッツを入れてみました。クルミのフライパンで中火で3〜5分間、180℃のオーブンで5〜8分間、または褐色に変わるまで煮込む。乾杯するとナッツの風味が増し、ペストに肉質のような食感が加わります。他のほとんどのナッツよりも安いカシューナッツとピーナッツは、ペストに他のおいしい追加です。
チーズ
ペストソースのチーズを新しい風味に変えます。伝統的にパルメザンチーズで作られた基本レシピは、ハードまたはソフトのあらゆるタイプのチーズによく合います。山羊のチーズ、ゴルゴンゾーラ、またはフェタチーズを混合物に取り入れた滑らかでクリーミーなソースを作る。シャープな味と素朴な食感のために、豆腐チーズ、ペコリーノまたはアジアを使用してください。チーズの風味を良くするには、ペストソースに加える直前に焼きます。
ビーガン
完全菜食主義者に行き、あなたのペストソースから完全にチーズを離れなさい。代わりに、味噌や栄養酵母を加えてください。味噌はパルメザンチーズに代わる濃厚な食感と塩味があります。栄養酵母もナッツ味と焼きチーズのような食感を持っています。