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使い捨て手袋は、食品の安全な取り扱いを確実にし、これらおよび食品媒介疾患の汚染を排除するための手段として台所で使用されてきた。いくつかの簡単なガイドラインに従うことによって、使い捨て手袋が最善の方法で使用されていること、そしてそれらが食品のより良い衛生を保証する機能を果たしていることを確認することができます。
手袋は洗濯用の手に代わるものではありません
危険なバクテリアの拡散を防ぐために、台所で使い捨て手袋が使用されています。しかし、バクテリアは手を汚染するのと同じくらい簡単に手袋の外側を汚染する可能性があり、手袋の内部の湿気はバクテリアのための優れた繁殖場所になる可能性があります。
米国連邦機関CDCが実施した「手指衛生調査」によると、食品労働者が手袋を着用すると手洗い率は著しく低下します。手袋は手洗いに代わるものではないことを、食品を扱う人には常に注意する必要があります。
手袋を頻繁に交換する
手袋は、肉を準備しているときに野菜と一緒にかき混ぜ始めるときなど、何らかの作業で扱われる食品を変えることによって変えるべきです。体の任意の部分に触れた後。浴室を使用した後および手袋が損傷したときはいつでも。手袋を交換するたびに手を洗う必要があります。
正しい種類の手袋を着用してください
ポリエチレン製の安価でゆったりとした手袋は、作業者が活動を変更する必要があるときなど、頻繁に手袋を交換する必要がある場合に適しています。ラテックスやビニールなどの材料で作られた、長持ちして丈夫な手袋は、熱を使用する場合に適しています。それらは、その耐久性のために、長期間にわたる単一の作業、例えば単一の種類の食品の調製を行うのに最適である。
ラテックスアレルギーに注意
ラテックスは天然ゴムです、そして、何人かの人々はそれに敏感になるかアレルギーになるかもしれません。ラテックスへの曝露が増加するにつれてより一般的になるため、ラテックスに対するアレルギーは職業病と見なされています。ビニルやニトリルなどのラテックスフリーの材料は、敏感な人々の代わりになるかもしれません。低アレルギー性ラテックス手袋も市場で入手可能です。