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生姜はアジア料理の調味料として使用されています （ストック画像/ Stockbyte / Getty Images）
生姜の根は根茎です
生姜は、特にアジア料理の調味料として人気のある大きなセグメント化された根を持つ植物です。その味は非常に強く、少量でも優勢です。それは通常、その風味の強さを維持または低下させるために調理または調製される。これらの植物は地球の表面に上がる芽を作り出しますが、ショウガという用語は根と同義になりました。ショウガの根は根茎と呼ばれる地下茎の特殊なタイプで、植物が無性生殖することを可能にします。
根茎について
根茎は、一般的に肉質で膨潤した水平植物の茎であり、通常地下に生育する。栄養分を蓄えるその厚くなった部分は塊茎として知られていますが、これらはストロンの厚い部分でもあるかもしれませんが、それに似た構造です。 （ジャガイモは、根茎ではなく、ストロンから形成された塊茎です）。ショウガの根茎は地下に広がり、元の植物の根系に接続された実生を作り出します。これらの新しい実生は、より多くの根茎を発芽させそして発芽させることができ、遺伝的に同一の植物の大きな織り交ぜられた構造を作り出す。ショウガの根茎は、一本の付属植物が10 kgを超える重さになるまで地下に広がることがあります。
生姜の割り
植えられたショウガは根茎を通して水平に広がるが、一般に植物はまた人間によって繁殖される。根茎の健康で十分な大きさの部分が分割されている限り、植物は移植されたときに生き続け、新しい芽を作り出します。この方法を使用することにより、単一のショウガ骨材を使用して、時間をかけてさらに多くのものを生産することができます。根茎の分割は、一般に、いくつかの小さなショウガ植物が大きなものよりも広がる余地があるので、経時的により多くのバイオマス生産をもたらす。