コンテンツ
New Zealand LambのWebサイトによると、調理時に調味料やハーブを使用することは、料理に個性を与えるための最も効果的な方法の1つです。香辛料は、香り高い香りと楽しい香りがあなたの子羊に添うことを可能にします。ラム料理のレシピは、世界中の料理に合わせて作られていますが、料理の種類や料理のスタイルによっては、スパイスの組み合わせが優れている場合もあります。
スパイス
ニュージーランドの子羊のウェブサイトによると、約20ダースのハーブとスパイスが子羊の料理にとてもよく合います。これらのスパイスは世界中から来て、いろいろな種類の料理で見つけられます。バジルやマジョラムなど、それらのうちのいくつかは、あまりにも多く使用すると皿を支配する可能性があるため、控えめに使用する必要があります。あなたの好みの好みに合うように、ミントやパセリなどの他のハーブやスパイスを加えることができます。ラム料理によく見られるその他のスパイスには、カレー、カイエン、タイム、ピーマン、タラゴン、生姜、ローズマリー、セージ、パプリカ、オレガノ、マスタード、生姜、サフランがあります。
ラムシチュー
パパリカ、クミンの種、クミン、クローブ、サフラン、ジンジャー、ウコン、カイエンペッパー、ナツメグなど、ジェーンスパイスが推奨するラムラックのレシピは、地中海風味を出すために一緒に使用されます。モロッコ調の調味料が入ったこのラムラックは、オーブンで約20〜25分後にお召し上がりいただけます。 Jane Spiceは、子羊のラックにクスクス、ミント、ブリュッセルの芽を出すことを提案します。
子羊の足
How to Cook Meatの料理人は、ニンニク、ミント、ローズマリー、レモンを含むハーブとスパイスの調味料、子羊のすねを焼くときの塩と唐辛子を提案している。フードプロセッサーを使うか、すべてのハーブとスパイスを細かく切ってから、子羊のすねの上に広げてこする。これらのハーブは子羊の強くて固有の風味を隠すことなく独自の調味料を提供します。
ケバブ
子羊のケバブを焼くときは、セラーノペッパー、ガラムマサラ、挽きたてのブラックペッパー、コリアンダー、塩、玉ねぎのみじん切りを使うことをお勧めします。子羊にハーブとスパイスを混ぜた後、グリルで焼くために串にそれを置きます。
