フライパンでカエルの足を準備する方法

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• 必要なもの

カエルの足は、世界中のさまざまな文化で人気があり、消費される料理アイテムです。あなたは通常フランス料理のメニューにこの料理を見つけるでしょう。カエルの足の外観は小さな鶏ももの外観に似ていますが、カエルの肉ははるかに柔らかく、調味料を非常によく吸収します。

説明書

カエルの足は多くのケイジャン料理レストランで提供されています （Chris Hondros /ゲッティイメージズ/ゲッティイメージズ）

1. カエルの足を売る市場を探しましょう。肉屋を持っている彼らの多くは、店の窓にそれらを保管されて表示されないままにしておくので、彼らに依頼してください。

2. カエルの足を温水で洗ってきれいにします。それらが凍っているならば、解凍するためにそれらを温かいお湯のボウルの中に入れてください。それらを乾かして分離する。

3. 好みの調味料を選び、カエルの足を調味してください。彼らはケイジャンやクレオールによく合います。

4. 大きな鍋を選び、1/4カップのバターを中火にかけて加熱する。溶けたら調味料を加える。レモンの半分をバターに入れ、1/8カップのみじん切りにした玉ねぎ、ピンチの塩とコショウ、1/4カップのみじん切りにしたトマトを加える。熱を高くして1分間煮ます。

5. カエルの足を追加し、容器を覆うのに十分な量の鍋にそれらを置きます。どちらの脚ももう片方に取り付けられていないこと、およびすべての脚がバターおよび調味料と直接接触していることを確認してください。

6. シールの2分後にカエルの足を回転させ、もう2つの側面をもう2分間シールさせます。

7. カエルの足を鍋から慎重に取り出し、薄くトーストしたパンの上の皿の上に置きます（これにより、パンはバターと調味料の一部を吸収します）。肉は骨から簡単に出ます。

必要なもの

• 中型パン
• ケイジャンまたはクレオール調味料
• バター
• 生カエルの足
• 上質なパン
• トマト
• 玉ねぎ
• ミディアムレモン
• 塩
• コショウ