ウコン粉末の作り方

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ウコン粉末は、クルクマロンガ植物の根に由来します。インドでは、ウコンはハルディと呼ばれています。この粉末は調味料としてそして世界中でハーブサプリメントとして使われています。調味料として、スキンケアの原料として、さまざまな健康問題（歯痛など）の治療薬として、伝統的な儀式における肌の色付けとして、ウコンの根源はさまざまな用途で高く評価されています。服の着色が好きです。ウコンの人気は世界中で高まっています。それは粉でまたは家でひくために新鮮な根として購入することができます。挽きたての新鮮なターメリックは、風味と色が豊富です。

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ウコン根

傷から手を保護するために使い捨て手袋を着用してください。ウコンにはたくさんの色素があり、手を簡単に染めることができます。あなたがあなたの肌を映し出さないならば、シミは洗った後でさえ残ることができて、最長1週間持続します。
ウコンの根を鍋で真水で45分間煮ます。沸騰の過程は癒しと呼ばれます。根を硬化させると、風味と色が増すだけでなく、柔らかくなり、粉砕しやすくなります。
じゃがいも皮むき器を使用してウコン根から皮膚の外層をはがします。
ターメリックを5cmの長さに切る。
直射日光を避け、換気の良い場所で根を乾かします。伝統的に、ウコンの根は家から干されました。そうであれば、それを影付きの領域に配置してください。直射日光にさらされると、色はウコンを褪色させます。少なくとも1週間乾かします。水分の痕跡がなく、根が硬くなると、完全に乾燥します。
ウコンの根をレンズ豆の大きさに細かく刻みます。それを破るには、石やハンマーで叩いてください。
電気フードプロセッサーを使って根を細かい粉にします。この装置がない場合は、乳棒を使用してください。
細かい網目のふるいで粉末をふるいにかけて、大きな根の部分を取り除きます。これらの破片を微粉砕して微粉末にすることができます。
しっかりとふたをしたガラス瓶の中にウコン粉末を保管してください。直射日光を避けて保管してください。正しい方法で保管されているウコン粉末は、最大2年間持続することがあります。

どうやって

ウコンの新鮮な根はすべてインド料理やアジア料理の専門店で購入できます。この記事の「参考文献」セクションには、新しいルート全体を販売する国際的なオンラインストアへのリンクがあります。

お知らせ

ウコンは肌や服を汚します。傷の可能性を減らすために、直ちにウコンと接触したすべての衣類を洗ってください。あなたの肌がウコンになった場合は、すぐに石鹸と水でその部分を洗ってください。とにかく皮膚が染まるならば、あなたはその場でレモン汁を塗ることができてウコンの汚れの退色をスピードアップすることができます。