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レモン汁を保存するためには、それを適切に保存する必要があります。 （ストック/ストックバイト/ゲッティイメージズ）
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果実から直接絞り出されたレモン汁は新鮮で、ボトルで処理されて販売されている汁とは異なります。ボトル入りジュースは、製造者が使用期限を延ばすために使用する防腐剤を含んでいるので、長期間の使用に適しています。しかし、新鮮なレモン汁に含まれるビタミンは瓶詰めよりもはるかに大きいです。フレッシュレモンジュースの用途には、レモネード、サラダドレッシング、および調理およびマリネ用調味料が含まれる。フレッシュジュースに含まれる風味とビタミンを保存するためには、それを適切に保存する必要があります。
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全レモンは室温で2週間、冷蔵庫で6週間新鮮です。しかし、絞ったとき、彼らはそんなに長い間新鮮ではありません。新鮮なレモン汁はとても美味しくてビタミンCの良い源ですが、味と栄養価は時間とともに急速に劣化します。新鮮なレモン汁は、最高の味と栄養価を享受するために搾り取った直後に使用または保存する必要があります。
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絞ったレモンを冷蔵庫や冷凍庫に保管するときは、真空パックまたは蓋をしっかり閉めた状態で保管してください。これは空気への露出を減らし、ジュースを新鮮でおいしく保ちます。冷蔵庫で2〜3日続きます。冷蔵庫での保存期間中に、それはジュースと堆積物に分けることができます。このレイヤーを背景にしても、そのまま使用することができます。また、その透明度を取り戻すために、他のコンテナに歪めたり配置したりすることもできます。大量のレモン汁は冷凍庫のバッグや容器に保管することができます。しっかり密封されていれば、それらは冷凍庫で4ヶ月続くことができます。