キューバ産揚げバナナの作り方

コンテンツ

説明書
どうやって
お知らせ
必要なもの

オオバコは、熱帯気候と肥沃な土壌が大量のでんぷん質食品を生産するキューバ島の主食です。あなたはより多くの民族市場やラテンアメリカの製品店でバナナを見つけることができます。揚げバナナ、または揚げバナナは、キューバ料理のバナナとしても知られています。黒豆と辛いご飯と一緒にオオバコの炒め物をおいしいキューバ風の食事に出してください。それらに蜂蜜を置き、おいしいデザートのためにサワークリームに浸しなさい。

説明書

オオバコはより厚い樹皮を持ち、バナナよりも大きい （Stockbyte / Stockbyte / Getty Images）

熟した3つのバナナの皮を洗って乾かします。両端を切ります。各バナナの長さに沿って3つの等間隔に1.5 cmのスライスを作ります。
必要に応じて、ナイフの先端でシェルの角を引き上げます。バナナの皮をむきます。
各バナナを長さ5 cm、厚さ1.5 cmの斜めのスライスに切る。
鋳鉄のフライパンを中火で加熱する。皿に2インチの油を満たすのに十分な量の脂肪を溶かす。オリーブオイル大さじ1杯を混ぜる。
バナナのスライスを熱い油の中に一層重ねる。へらを使って、フライパンの底や側面にくっつかないように動かします。バナナを30秒間調理してから裏返します。反対側でそれらを30秒間調理します。
暑さを下げて10分間バナナを揚げ続けます - 各辺が5分 - すると、天然の砂糖がカラメル化されているため、外側が茶色になり内側が甘いバナナになります。
ペーパータオルでプレートを並べる。トングでホットオイルからバナナを取り除きます。バナナから余分な脂肪を排出し、ペーパータオルで覆われた皿の上に置きます。
濃い塩を振りかけてバナナを味わう。熱いうちに出す。