有機酵母を使わずにパネトーネを育てる方法

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酵母がなければ生物学的？心配しないで、あなたはまだ軽量でかわいいパネトーネを作ることができます。このレシピは化学重曹と重曹が成長するのを取ります - ちょうど重炭酸塩と酢の混合物が泡を生成するように、この粉末がパネトーネに入れられるとき、それは生地の酸性度と反応して、それは成長してしまいます。 「即席パン」として知られている、生物学的酵母を含まないパネトンは、それほど成長時間を必要としません。あなたのパネトーネがオーブンで育たないかもしれない理由の1つは生地が混合の後で長い間休んでいたということです。パネトーネが本来の成長を妨げているのを防ぐために、料理人が始めていることやこの他の誤解について調べてください。

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酵母がなければ生物学的？あなたはまだ明るくかわいいパネトーネを作ることができるので、心配しないでください （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

1. そば粉は使用しないでください。普通の小麦粉は、より軽い食感を持ち、パンが固くなるのを防ぎます。

2. 重炭酸ナトリウムと化学酵母が、それぞれ約2 gと30 mlの酢を混ぜることで、まだ反応するかどうかを確認します（各テストにつき15 ml）。混合物は泡立つ必要があります。それ以外の場合は、これらの製品を使用しないでください。

3. 卵を分けて、卵黄を液体材料と一緒にレシピに加えて、後で卵白を予約します。

4. パネトーネのレシピで注文された小麦粉の各カップのために1gの重曹と5gの化学酵母を使う。これが生地の成長を妨げるので、多かれ少なかれ製品を追加する誘惑を避けてください。

5. ボウルに乾いた材料をすべて混ぜる。別のものでは、すべての液体を入れてください。

6. へらで、乾いた材料を液体に混ぜます。レシピを損なわないように約10回だけかき混ぜます。あまりにもかき混ぜると、適切な成長が妨げられることがあります。生地のしこりは無視してください。

7. それらが雪になるまでミキサーで卵白をかき混ぜなさい。それらを生地に組み入れ、すぐに混合物をすでに油を塗ったベーキング皿に移す。

8. レシピに示されているように、予熱したオーブンでパネトーネをすぐに焼きます。

必要なもの

• パネトーネレシピ
• 小麦粉
• 複動化学発酵
• 重炭酸ナトリウム
• 2杯の対策
• 酢30ml
• ミキサー
• 別の白人
• 二つのボール
• へら
• パン焼き皿