チーズソースの作り方

コンテンツ

• 説明書
• チーズソース
• チーズナチョ代替
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

この基本的なチーズソースは、さまざまな種類の食品に添うように作られています。チェダー、コルビー、またはモントレージャックで作られた、それは野菜、麺、ジャガイモやメキシコ料理に最適です。実際には、それはほとんどすべてのもので素晴らしいです。パンや肉の部分で、フォンデュにも適しています。

説明書

チーズソースのベースには、さまざまなチーズを使用できます。 （Zedcor完全所有/ PhotoObjects.net / Getty Images）

チーズソース

1. バターを焼かないように注意しながら、2クォートソースパンで中火でバターまたはマーガリンを溶かします。

2. 火から鍋を取り出し、小麦粉を加える。フライパンに小麦粉のボールがなくなるまで、混合物を激しく混ぜ、濃い黄色がかった塊を作ります。塩、こしょうを加えて混ぜる。

3. フライパンを中火に戻し、牛乳を混合物に加える。それがペレットを含まなくなりそしてソースのコンシステンシーを持つまでそれをかき混ぜる。それが非常に厚い場合は、希望する濃度になるまで牛乳を1〜2杯追加してください。この段階ですでに非常に濃い場合は、完成時に固形チーズのようになります。

4. それを煮ておろしチーズを混合物に加え、絶えず攪拌します。チーズが完全に溶けてミルク混合物と小麦粉にくっつくまで、弱火で調理し続けます。

5. 火から下ろし、まだ熱いうちに出す。

チーズナチョ代替

1. 上記のステップ1から3に従ってください、しかし、ステップ3の間に加えてください：1つの大さじ3杯のハラペーニョのコショウ1杯の小さじ1杯のハラペーニョのコショウガラスの小さじ1油そうですね。

2. 1カップのおろしたチェダーチーズを加えて、上記のステップ4のように続けてください。

3. このソースはナチョチップス、ブリトーまたはエンチラーダによく効きます。

どうやって

• チーズソースを再加熱するには、電子レンジに1分間入れ、ソースを攪拌した後に温度を確認します。寒すぎる場合は、もう1分間調理してください。非常に濃い場合は、牛乳を少しずつ加えて攪拌し、一貫性を確認します。
• ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫に最大2日間保存できます。

お知らせ

• 注意してください。ソースは調理後熱くなり、接着剤として固まります。
• 冷凍しても美味しくないので、このレシピを冷凍しないでください。

必要なもの

• 大さじ2バターまたはマーガリン
• 小麦粉大さじ3
• 小さじ1杯
• 1カップミルク
• 塩
• コショウ
• 1カップのおろしチーズ（チェダーチーズ、コルビー、モンテレージャックなどを使用できます）