ピザを作るために木製のオーブンを使用する方法

ビデオ: 【本格】オーブントースターで作れる王道ピザ「マルゲリータ」真のナポリピッツァを自宅で楽しもう！【ピザ】【イタリアン】【COCOCORO】Vol.201

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薪オーブンは、世界中からのイタリア人シェフとピザ狂信者の伝統的な選択です。このタイプのオーブンはピザ、カルゾーネやパンに並外れた風味を与え、そしてそれを使用することは非常に簡単です

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木製のオーブンで作ったピザは普通のオーブンで焼いたものよりはるかに美味しいです （Dick Luria /フォトディスク/ゲッティイメージズ）

オーブンを掃除してください。最後の使用で灰や食べ物や薪が残っていないことを確認することが重要です。そのため、火事を始める前に内部の汚れをすべて取り除いてください。オーブンが冷えているか、火傷をする可能性があるかを確認してください。
火をつけなさい。約15センチメートル離れて、互いに平行に配置された2つの中型の薪を使用してください。新聞をこねて巻き、森の間の隙間に置いてください。乾いた木を8〜9枚薄く切り、元の木と垂直になるように新聞の上に置きます。これは火の発火として機能します。
火をつけなさい。イグニッションベースがオーブンの中に入ったら、いくつかの場所で新聞を持ち上げます。火がよくなるまで待って、大きな薪を加えるために新聞と小さな森を燃やす。それが十分な酸素を受け取らないならば炎が消されるので、火が呼吸するためのスペースを残すのを忘れないでください。
ウォームアップするためにオーブンを放置してください。おおよそのウォームアップ時間は1〜3時間です。 30分ごとに火を見て、さらに薪を入れる必要性を分析します。熱いオーブンは約350℃であるべきです。あなたがあなたのオーブンに慣れるまでは、調理を始める前に温度計を使って温度を確認することをお勧めします。
ピザを準備します。これを行うには、お気に入りのマスとトッピングを使ってマウントします。コーンミールとシャベルを使ってピザを作り、オーブンの近くに置きます。
調理する準備をします。まず、あなたはピザやパンのための場所を作るためにオーブンの底にたまった熱い灰を一掃しなければなりません、そして、ピザスペードは生地が簡単にオーブンに滑り込むことができるようにコーンミールの豊富な層を受け取るべきです。
ピザをスペードに置き、慎重にオーブンに入れます。十分な量の小麦粉を使用した場合は、わずかに傾けるとピザがオーブンに入りやすくなります。木製のオーブンで作られた食べ物は従来のオーブンより早く準備ができていて、ピザは1、2分以内に準備ができていることを覚えておいてください。生地が成長して金色になり、チーズとコーティングが泡立ち始めるまで待ちます。それが終わったら、オーブンからピザを取り出して楽しんでください。