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あなたがピーナッツバターにうんざりしていて、あなたの生活の中でいくつかのより多くの種類をしたいなら、アーモンドバターを試してみてください。家でそれを準備することは楽しさと経済的になることができます。それはまた、あなたが味、塩の量、そしてコンシステンシーをコントロールすることを可能にします。
アーモンドの選び方
新鮮で丸ごとのアーモンドを使う。それらが古すぎるかまたはスライドで買われるならば、あなたは悪臭があるピーナッツバターをつくる危険を冒します。アーモンドを殻に入れたまま購入することも可能ですが、バターを準備する前にそれらを砕いて個別に皮をむく必要があります。そのため、作業が面倒になります。アーモンドをはがした後、あなたがバターに少し苦い味を与えることができて、そしてそのテクスチャーをより粒状にすることができる皮を取り除くことを望むかどうか決定しなさい。皮をむきたい場合は、鍋やキャニスターに入れて沸騰したお湯を注ぎます。 2〜3分待って、余分な水分を取り除き、両アーモンドから手を使って皮膚を取り除きます。このステップをスキップしたいが、クリーミーなアーモンドバターを準備したい場合は、皮なしアーモンドを購入することができます。
乾杯しますか？
アーモンドをオーブンでトーストすると、生のアーモンドバターの味を好む人もいますが、より強い風味が得られます。あなたはどちらが一番好きか見てみることができます。生のアーモンドを使用したい場合は、次のステップに進むことができます。あなたがそれらを作りたいのなら、今それをやりなさい。オーブンを180℃に予熱し、アーモンドをベーキング皿に広げる。アーモンドをオーブンに入れて、焼くのを防ぐために天板を振って定期的にチェックします。金色になれば、準備はできています。オーブンからそれらを取り出し、フードプロセッサーを通過させる準備をします。
アーモンド加工
このステップにはブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してください。アーモンドを電化製品に入れて、それをつける。それはオーブンから新鮮な、少し暖かいアーモンドを使用するのが最善です。あなたはあなたのオイルを解放するために約10分間アーモンドをたたく必要があるでしょう、それであなたが使っている電気器具がプロセスを支えることを確認してください。アーモンドは、最初はとても乾燥しているように見えますが、加工時間が長いほど、オイルを放出し、クリーミーなコンシステンシーを形成します。お望みなら、塩を加えて味わうこともできます。
油を加えて創造力を使う
あなたのアーモンドバターのコンシステンシーがあなたの好みのためにまだあまりにも乾燥しているならば、あなたはそれを柔らかくするために加工中にどんな種類の植物油でも加えることができます。オリーブオイルは良い選択です、またはあなたはあなたのバターのオメガ3含有量を増やすために亜麻仁油を使うことができます。油をゆっくりと加え、それをやり過ぎないように注意してください。滑らかになるまですべてを処理します。あなたがより創造的になりたいならば、あなたは蜂蜜、あらゆる種類の砂糖または甘味料、あるいはチョコレートさえも加えることができます。
保管
ふた付きの気密ポットにあなたの既製のバターを入れてください。あなたがすぐにそれを消費したいならば、あなたは最高30日間室温でキャビネットにそれを残すことができます。あなたがそれをもっと長く保ちたいならば、それが損なわれるのを防ぐために冷蔵庫の中にそれを置きなさい。亜麻仁油のように冷凍を必要とする種類の油を使用した場合は、直ちに冷蔵庫に入れてください。