狩猟鳥をきれいにする方法

コンテンツ

• 説明書
• 鳥を掃除する
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

ここでは、それらを調理する前に、ヤマウズラ、ウズラ、または他の鳥をきれいにする方法を学びます。

説明書

狩った鳥をきれいにする方法を学びましょう （Photos.com/Photos.com/Getty Images）

鳥を掃除する

1. それが最初に緩むところ、足の下の皮膚の周りにリングを切る。

2. ナイフとあなたの指を使って足から尾まで切開してから、首の方へ羽を使って皮膚全体を引っ張ります。

3. 尾と下水道の周りに輪を切る。

4. 胸郭の上の腹部に切り目を入れます。

5. 肋骨の内側に手を伸ばし、一回の引きで肋骨を取り除きます。

6. 首を折る。それを引き出して体からそれをひねります。

7. ハウジングから残留物をすすいでください。

どうやって

• 彼らを殺した後できるだけ早く鳥を掃除してください。ある程度の距離でそれらを持ち運ぶ必要がある場合は、肉を保護するために羽を一時的に所定の位置に残しておきます。ただし、鳥は常にすぐに清掃する必要があります。
• 調理する前には必ずゲームを冷ましてください。肉を塩水の入った鍋に夜に数時間入れる。これは狩猟の好みを減らし、それを柔らかくします。

お知らせ

• 羽が清潔な肉に触れないようにしてください。
• 弾薬の破片や体の中の他の破片がないか鳥を調べます。
• 嗜眠または病気の鳥を扱ったり食べたりしないでください。

必要なもの

• 肉を覆うのに十分な水
• 小さくて鋭いナイフ1本
• 水4リットルごとに大さじ1杯の塩