新鮮なアヒルを掃除する方法

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必要なもの

あなたがアヒルを調理しようとしているならば、それをきれいにしそして事前にそれを適切に摘むことが重要です。アヒルを解くことは比較的簡単ですが、あなたが最初に試すときにはトリッキーに思えるかもしれません。練習は完璧になります、そしてあなたがそれを初めてやったなら、それはプロセスを合理化するのが簡単です。

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手袋をはめて、鴨を丈夫な場所に置きます。最初の羽を持ち、しっかりと持っている限り体から遠ざけます。アヒルの体のできるだけ近くでハサミで翼を切る。他の翼でも繰り返します。さて、できるだけ膝の近くでアヒルの足を切ってください。
片手でアヒルを取り、もう片方を使って羽を少しずつ取ります。したがって、それらを削除するのは簡単ですが、あなたが一度に多くを取ろうとすると、プロセスはより困難になります。アヒルから羽毛を全部取り除く必要はありません。残りはパラフィンで取り除きます。尾の大きな羽を必ずはずしてください。
バケツの1つに氷水を入れて脇に置きます。もう一方のバケツの中の水を温めて、アヒルを徹底的にアヒルにします。十分に熱い水にパラフィンを加えて、パラフィンを完全に溶かしますが、沸騰させるべきではありません。
オーブンからワックスバケツを取り外します。頭でアヒルをつかみ、それが完全にワックスで覆われるまで数回パラフィンに浸します。アヒルを氷水の入ったバケツに入れて、10〜15分間放置します。パラフィンは今固まるでしょう。バケツからアヒルを取り出して、すべてのパラフィンを取り除きます。これで残りの羽毛が取り除かれます。あなたは他のアヒルと共に使用するために溶融したものと一緒にバケツに直接硬化したパラフィンを置くことができます。
頭と尾をナイフで切り、腸を取り除きます。アヒルは今焼く準備ができています。