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記念ディナーをすることは、家族、友人、同僚と非公式の会合を開くのに最適な方法です。次の夕食を計画するときは、シンプルでありながら洗練されたメニューを選び、視覚的で人目を引くものでテーブルを設置し、そして食品安全指示を厳格に採用してください。
メニュー
メニューの一般的なテーマ（インド、イタリア、中国など）を選択します。サラダ、前菜、メインコース、デザートのテーマを絞った料理を選択してください。テーマに合わせた様々な軽食や、小箱でお召し上がりいただけるミックスサラダ、そして肉と野菜の入ったメインコースをご用意ください。ゲストの食事制限に基づいてデザートを選択してください。地元の果物や野菜、季節を選んで生の料理を作りましょう。
取り付け
パーティーの真ん中にメインのビュッフェテーブルを置いて、ゲストが四方からアクセスできるようにします。このテーブルには、サラダ、前菜、メインコースが含まれています。食卓を持つゲストが繰り返し飲み物を持つゲストにつまずくことがないように、飲料テーブルをメインから離して配置してください。小さなテーブルの上、カウンターや棚の上にデザートを並べてパーティーの装飾に合うようにします。
メインコース、伴奏、野菜、サラダ、前菜、軽食に分けて、ビュッフェのメインテーブルにまとめた料理を用意します。テーブルの端にナプキンとカトラリーを置いて、ゲストが自由に手に入るようにします。
熱い皿は暖かく保ち、冷たい食べ物は冷たくしてください。簡単にアクセスできるようにそれらを上げたままにしてテーブルを飾ります。荒い物をテーブルクロスや布で覆い、一番上の食器を上に置きます。
ゲストが彼らがよく食べる必要があるより少なく置くべきであることを感じないように十分に食糧大皿を満たしなさい。可能であれば、クロスバーを頻繁に補充してください。
セキュリティ
食事の準備の前、間、後に手を洗ってください。すべての道具、容器、フライパン、皿は清潔に保ってください。
冷たい皿を冷蔵庫に入れ、熱いものをオーブンに入れるまで時間をおいてください。細菌が繁殖するのを防ぐために、空のトレイを他のきれいでいっぱいのトレイと交換します。
屋外のテーブルに1時間以上、または内側のテーブルに2時間以上残っている食べ物をすべて取り除いて廃棄します。
