偽の発泡スチロールのケーキにアイシングをする方法

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大きなケーキを焼かずに視覚的に大きなケーキを作成する1つの方法は、発泡スチロールでケーキの最上層を作ることです。あなたが偽のケーキを切らない限り、だれもあなたの秘密を知る必要はありません。あなたのゲストにケーキのより低い「本当の」層を出します。調理器具は発泡スチロール製のディスプレイケーキのトッピングを販売していますが、発泡スチロールのケーキに適した独自のフォンダンを作ることができます。したがって、実際のレイヤーと発泡スチロールのレイヤーにフォンダンを使用して、一貫した外観を維持することができます。

説明書

アイシングの下にケーキはないかもしれません （Comstock Images / Comstock /ゲッティイメージズ）

1. 水、砂糖、タルタルクリームを鍋に入れてよく混ぜます。

2. 絶えず攪拌しながら、中火で沸騰させる。

3. 砂糖が完全に溶けたら、すぐに鍋を覆い、中火で2〜3分間煮ます。

4. ブラシを冷たい水に浸します。鍋を覆い、鍋の内側を磨きます。

5. それが114℃に達するまで、またはあなたが柔らかいボールを得るまで、混合物を沸騰させてください。温度計をミックスに挿入して温度を測定します。

6. ベーキングシートを湿った布で拭きます。

7. 114ºCに達した後、混合物をグラタン皿に注ぎます。暖かくなるまで（約10分）冷まします。パンの混合物をこすらないで、ただ注ぐ。

8. 暖かい混合物を広げてから、へらを使用してそれを回します。厚くなるまで繰り返します。

9. それがクリーミーで、白く、そして練るのに十分硬くなるまで、あなたの手で厚いフロスティングをこねる。それが壊れたら、水を数滴加えます。

10. 湿らせた布で生地を覆い、約30分間放置します。

11. ボールを作るために約１分間混合物をこねる。湿ったガーゼで包み、気密容器に入れる。生地を冷凍庫に3〜4日間入れます。この時間は柔らかくするために必要です。

12. 柔らかいフォンダントを広げて、薄くて滑らかなカバーシートを作ります。菓子の発泡スチロールのケーキの上にフォンダンシートを置きます。

必要なもの

• 3/4ヘビーパン
• 1杯の水
• 2カップ砂糖
• 1/8小さじ1杯の歯石
• 絵筆
• 温度計
• 重ベーキングシート
• 布
• 金属へら
• 視線
• 収納容器
• パスタロール