大根の種子を発芽させる方法

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• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

大根もやしは、サラダ、サンドイッチ、ソースに風味を加えるためのスパイシーな方法です。彼らは他の新芽よりも成長するのにより長い時間がかかりますが、また長持ちします。大根もやしは辛いことを覚えておいてください。

説明書

大根もやしを発芽させる （Fotolia.comからMaria Brzostowskaによる大根種子画像の発芽）

1. ふるいをガーゼで覆い、大根の種を上に置く。流水で種を洗い流してから口の広いガラス瓶に入れます。種子を水で覆い、8〜12時間浸します。

2. もう一度ガーゼの上に種を入れてすすいでください。水を流してから、種を瓶に戻します。瓶をガーゼで覆い、直射日光の当たらない涼しい場所に置いてください。

3. 5〜6日間、8〜12時間ごとに種を洗い流します。ほとんどの種が開いた葉を持っているとき芽も準備ができているでしょう。準備ができたら、それらを大きなボウルに入れて水で覆います。

4. 静かにシュートの根元を緩めながら、あなたの手で水中を円運動をしてください。種の殻が地表に上がるので、そこからそれらを取り除くことができます。芽をふるいにかけ、水を切る。乾燥するまで、芽を1時間ごとにかき混ぜます。

5. あなたの芽を乾いたガラス瓶に移し、ふたでしっかりと閉じます。冷蔵庫に3〜4週間保管してください。

どうやって

• 3〜4週間で消費できるものだけを発芽させます。
• 一般的に、大さじ3杯のスプーンで2カップの新芽ができます。

必要なもの

• 大根の種
• 細かいふるい
• ガーゼ布
• ガラス瓶
• 大流域