あずきの発芽方法

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豆は、高タンパク質、繊維、栄養素、低脂肪などの健康的な特性で有名です。発芽豆は多くのレシピの専門であり、作成される皿にユニークな食感を与えます。いくつかの方法で小豆を調理することができますが、あなたが乾燥豆を調理している場合、あなたはそれらを保湿してからレシピの指示に従う前にそれらを発芽させる必要があります。

説明書

発芽豆は食事に健康的に貢献する （Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images）

1. 計量カップを使って食事に必要な小豆の量を測ります。中程度の鍋に計量した穀物を注ぐ。

2. 冷たい水を測って、乾燥豆の量の3倍の割合で豆をしっとりさせます。

3. 豆を8〜12時間水に浸したままにします。

4. 豆をふるいにかけ、徹底的に洗い流します。

5. 豆を鍋に戻して覆います。

6. カビの発生を防ぐために1日2回豆を洗い流してください。それらを覆い、芽が各豆に発芽するまでそれらを保存する。

7. 発芽した穀物を洗い、水を鍋に加え、そして豆を沸騰させる。火を弱めて豆を沸騰させる。

必要なもの

• パン
• 計量カップ
• ふるい