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キッチンアシスタントは、調理用キッチンで調理、グリル、ロースト、揚げ物などの特定のタスクを担当し、パントリーの世話もできます。標準的なレシピを使用して料理を準備し、シェフの他のガイドラインに従うことも彼の責任です。ホテルやレストランのマネージャーは、卓越したスキルと能力を持つキッチンアシスタントを常に探しています。
情熱を示す
シェフやレストランのオーナーが補助クックに求める最初の特徴は、その職業に対する情熱です。コースと卒業証書は重要ですが、知識、スキル、経験、エネルギー、職業への愛情を示すコックは、証明書がなくても雇うことができます。
体調
優れたキッチンアシスタントが疲れていることはありません。人は、勤務シフト全体で立ち、頻繁に移動し、重量が25 kgまでの荷物を持ち上げることができる必要があります。さらに、数時間の作業後、ほとんどのキッチンは高温になり、物理的な抵抗が必要になります。
チームワーク
キッチンには通常、複数のアシスタントが同時にさまざまな作業に取り組み、共通の目標を持っています。したがって、すべてを計画どおりに進めるには、良好なコミュニケーションが不可欠です。優れたキッチンアシスタントは快適で、チームとして働き、絶え間なくコミュニケーションを取り、可能な限り他の人を助けます。
整理される
最高のキッチンアシスタントは、常に職場を完全に整頓しています。すべての調理器具、ナイフ、調理済み食品、およびキッチンに必要なその他の要素が保管されています。さらに、優れたアシスタントは、休憩をとる前に、お住まいの地域の在庫を常に整理して整理します。
一定の学習
理想的なキッチンアシスタントは、常に料理のスキルを学び、伸ばすことです。質問をしたり、専門の出版物を読んだり、認定コースに参加したり、質問されたときにキッチンの他の領域を喜んで支援したりすることを問わず、最高のキッチンアシスタントは常に知識とスキルの向上を目指しています。