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英国食品基準局によれば、冷蔵される前のすべての食品は冷たくなければなりません。食品を冷蔵庫で温めたり暖めたりすると、全体の温度が上がり、バクテリアの増殖に大きなリスクが生じます。チキンパイが冷えるまでの平均時間は2時間です。
冷却食品
細菌に注意する
Help with Cookingは、チキンなどの残りの食品を冷蔵庫から出しすぎると細菌が増殖する可能性があり、現代の冷蔵庫は全体の温度を上げずに高温の食品を処理できると主張しています。このウェブサイトでは、食品を冷やす前に細かく分けて、すばやく冷やすことをお勧めしています。
出発点
チキンパイは冷蔵する前に冷やしておく必要がありますが、冷蔵庫から長時間離れるように注意してください。細かく分割することで、より速く冷却できます。