チキンを丸ごと残す方法

ビデオ: 【捌き方】丸ごとチキンを簡単に切り分ける方法【字幕を付けてご覧下さい】

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鶏肉を骨抜きにして丸ごとさせると、いくつかの方法でそれを丸めて詰めることができます。骨抜きのプロセスは、調理の前に肉、家禽または魚からすべての骨を取り除くことを意味します。その利点には、肉屋にあなたのためにそれをするように依頼する代わりに自分でそれを行うことによってお金を節約することが含まれます。初めて鶏肉を骨抜きするのは不可能で時間がかかるように思われるかもしれませんが、実際にはあなたは簡単にそれをすることができます。

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鶏肉の骨抜き方法を学ぶことでお金を節約できます。 （Fotolia.comからElnurによって白い画像上に分離されて木製のトレイに生の鶏肉）

子供のパックをすべて取り除きます。臓器や脂肪が残っていない場合は、前面と背面のくぼみをチェックインし、それらを取り除きます。
水がきれいになるまで冷たい水で鶏肉を洗ってください。
チキンキャビティの内側を含めるために、ペーパータオルでチキンを乾かします。
胸肉を上にしてチキンをまな板の上に置きます。
首から皮膚を持ち上げることによって、支柱を見つけます。このナイフを使ってこの骨と皮を切ります。ウィッシュボーンを引き出します。
胸を下にして鶏肉をひっくり返し、その骨格を露出させて、鶏肉の首から尾まで伸びる深い切り込みを作ります。背骨から肉を切り離し、鶏肉の左側から肉を削り取って切ります。
左側の足関節と羽を見つけて、それらを切ります。胸の上部まで肉を取り除いて下に進み、止まる。胸骨で再度停止することにより、右側でこれらの手順を繰り返します。
鶏肉を持ち上げ、それを緩めるために胸骨の上部の近くでカットします。胸骨（胸骨）を覆っている皮膚に穴を開けたり、はがさないように注意してください。
上の骨を残して、関節から翼を切り取ってください。羽から肉を削り取って取り除きます。
ドラムメットを一度に1つずつ持ち上げ、最後にスキンをカットして骨を露出させます。骨を肉から切り離して切ります。
太ももを持ち上げて肉を骨から切り離します。