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マグロを調理する前に、解凍する必要があります-これは冷凍して調理するよりも優れています。より新鮮な味わいにするために、室温で解凍せず、解凍後できるだけ早く調理してください。マグロを安全に解凍するには、3つのよく知られた方法があります。
コールドタップ下での解凍
ステップ1
冷凍マグロを防水ビニールフードバッグに包みます。
ステップ2
それを台所の流しに置き、それが水没するまで冷水をその上に落とす。
ステップ3
魚を取り除く前に、450グラムごとに30分間水中に置いておきます。
冷蔵庫で解凍
ステップ1
冷凍マグロを冷凍庫から取り出し、食品用の閉じたビニール袋に入れます。
ステップ2
魚を冷蔵庫に入れます。
ステップ3
一晩解凍します。大きい魚は時間がかかる場合があります。
電子レンジで解凍
ステップ1
冷凍マグロをほどいて、電子レンジ対応の皿に入れます。
ステップ2
電子レンジで解凍し、魚を2〜4分間解凍します。
ステップ3
魚をひっくり返して繰り返します。
ステップ4
マグロが柔らかくなり次第、電子レンジから取り出しますが、まだ氷が残っています。
手順5
マグロを冷水に入れ、氷が溶けたら数分後に取り除きます。