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チョコレートファウンテンは、多くのチョコレート愛好家に人気のデザートデザートになっています。専門店でチョコレートファウンテンを借りることも、自分で買うこともできます。噴水を溶かしたチョコレートで満たす場所さえあります。ただし、チョコレートを自分で溶かす必要がある場合があります。高品質のアイシングチョコレートは、溶けやすく、ソースでより簡単に流れます。チョコレートは45ºCを超えると燃焼する可能性が高いため、品質を損なうことなく均一に溶けるように低温で行います。
ステップ1
チョコレートを細かく切る。破片が小さいほど、早く溶けます。
ステップ2
ボウルに載せるので、ボウルの底から約2 cmを受け取るのに十分な水を鍋に入れます。ボウルの底が水に触れていないことを確認してください。
ステップ3
水を沸騰させて、ボウルの上にボウルを置きます。
ステップ4
チョコレートをボウルに入れ、木のスプーンで絶えずかき混ぜて、滑らかで均等に溶けるようにします。鍋から水がボウルに入らないようにしてください。
手順5
チョコレートの半分が溶けたら、説明書に必要な量の植物油を混ぜます。一般に、チョコレート2.2 kgあたり植物油のカップ1杯が必要になります。植物油はチョコレートの流動性を維持するのに役立ちます。
手順6
すべてのチョコレートを溶かし、継続的に攪拌します。水が沸騰し続け、ボウルに入らないようにしてください。また、すぐに蒸発する可能性があるため、鍋には常に水があることを確認してください。すべてのチョコレートが溶けたら、ソースの準備が整います。