トカゲ（牛肉）をやわらかくする方法

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トカゲは、おいしいままでタンパク質と鉄分が豊富でありながら比較的安価であるため、肉の人気のある切り身です。しかし、この肉の一般的な問題は、噛むのが難しいことです。フォークを使って簡単にカットできるように、柔らかくする方法があります。美味しい食事を作るために様々な方法で肉を柔らかくすることは可能です。

説明書

トカゲは筋肉繊維を持っています。 （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）

1. トカゲをきれいで滑らかな場所に置き、包丁でたたいてください。肉のこの両側をしてください。ミートハンマーは肉の繊維を破壊するのを助けます、そしてそれはそれを柔らかくします。

2. 白酢、オリーブオイル、おろしにんにくを混ぜてマリネします。肉を大皿の上に置き、その上に混合物を注ぐ。蓋をして4〜6時間冷蔵します。酢の酸味は、ニンニクの酵素と同様に、トカゲをより柔らかくするのに役立ちます。

3. 小麦粉を肉に広げる。フライパンで大さじ1杯の油を中火で加熱し、肉の側面をそれぞれ1分間褐色にする。電気ポットに移してください。玉ねぎのみじん切り、きのこのスープのクリーム、スープの250グラムを追加します。

4. 電気ポットで肉を低温で6〜8時間煮ます。

必要なもの

• クリーバー
• 1/4カップの酢
• 1/2カップオリーブオイル
• おろしにんにく
• 小麦粉
• フライパン
• 電気コンロ
• 玉ねぎ1個
• きのこスープのクリーム1杯
• 250グラムのスープ