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トカゲは美味しくて、タンパク質と鉄分が豊富でありながら比較的安価であるので、人気のある肉の切り身です。ただし、この肉の一般的な問題は、噛むのが難しいことです。フォークだけで簡単にカットできるように柔らかくする方法があります。おいしい食事を準備するために、いくつかの方法で肉を柔らかくすることが可能です。
ステップ1
トカゲを清潔で滑らかな表面に置き、包丁でたたきます。肉のこの両面を行います。ミートハンマーは肉の繊維を壊し、柔らかくします。
ステップ2
白酢、オリーブオイル、にんにくおろしを混ぜ合わせてマリネします。肉を大皿の上に置き、その上に混合物を注ぐ。蓋をして、4〜6時間冷蔵します。酢の酸味とニンニク酵素がトカゲを柔らかくするのに役立ちます。
ステップ3
肉を粉にします。フライパンに大さじ一杯の油を中火で熱し、肉の側面をそれぞれ1分間焼きます。電気鍋に移します。みじん切りの玉ねぎ、キノコのスープのクリームの缶、および250グラムのスープを追加します。
ステップ4
電気鍋で肉を低温で6〜8時間調理します。