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きちんと準備ができていると、サーモンは軽くそして鱗状で、その強い魚の風味はほとんどありません。さらに、それは大量のタンパク質とオメガ3を持っています。サーモンはいくつかの異なる方法で準備することができます。あなたが冷凍切り身を持っているならば、あなたはそれらを解凍するか、調理のためにオーブンにそれらを直接置くことができます。
解凍サーモン
冷凍しても肉が腐る可能性があるので、鮭の冷凍庫で6ヶ月以上過ごしていないことを確認してください。それが6ヶ月の凍結を完了する前にあなたのサーモンを使うことはバクテリアによって引き起こされるどんな健康問題も防ぎます。
魚を常温で霜取りしないでください。長時間空気にさらされ、細菌やウイルスが肉の中で発生する可能性があります。その代わりに、サーモンを調理する前日に冷蔵庫の中で一晩解凍したままにしておきます。速く解凍するには、ステーキを冷たい水の入ったボウルに入れます。これで1〜2時間で処理が完了します。
サーモンが完全に解凍されたら、いくつかの準備の選択肢があります。オーブンに入れ、フライパンでオリーブオイルと調味料を入れてグリルするか炒める。鮭は徹底的に調理すると滑らかにはがれるはずです。調理が完了したかどうかを確認するには、肉の温度計を使用して魚の内部温度を確認します。魚の内部温度は約68℃であるはずです。
冷凍サーモンの調理
あなたが包装されたサケの切り身を使っているならば、冷凍調理のために包装の指示をチェックしてください。しかし、通常は200℃の予熱したオーブンで30〜45分間冷凍の切り身を調理することができます。ステーキを少量の油を入れたベーキング皿に入れ、オーブンに入れて待つだけです。サーモンの準備ができているかどうかを確認するには、フォークでスパイクしたときにサーモンが割れやすいかどうかを確認するか、温度計を使用して内部温度を確認します。