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鶏レバーで作ったもののようなミートパテは、スナックやサンドイッチのフィリングに最適です。既製のパテを購入できますが、自宅ですばやく簡単に準備することもできます。肉パテは生鮮製品なので、保存期間を延ばすには適切なタイプの保管庫を使用する必要があります。適切な凍結技術を使用すると、細菌汚染のリスクを軽減し、病気を防ぐことができます。
ステップ1
パテをラップで包みます。自宅で準備した場合は、すべてまたは個別に凍結できます。作品の周りにラッパーをしっかりと包みます。解凍するときに一度に使用する場合は、パテ全体を凍結してください。一度に少量を使用する場合は、個々の部分を凍結します。
ステップ2
アルミホイルのシートをプラスチックのラップの上に置き、パテを完全に覆います。参照用に、パテが凍った日付を記載した冷凍タグをアルミニウムに貼ります。 1ヶ月まで冷凍できます。
ステップ3
提供する12時間前にパテを冷蔵庫に入れ、解凍できるようにします。常温で約5時間放置することもできます。