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地元の食品運動-最新の食品トレンドに参加してみませんか。それはあなたの地域で一般的な鳥を食べること以上に地元のものであってはなりません。ムクドリとスズメは、一般に、都市であれ田舎であれ、アメリカ全土だけでなくヨーロッパでも、どこに行っても見つかります。どちらもアメリカでは侵略的な種であり、ヨーロッパ人によって導入されました、そしてそれらは彼らが在来の鳥を追い払うほどうまくいきました。彼らは七面鳥のような鳥と競争することはできませんが、それらを食べることは楽しい治療になることがあります。
識別して殺す
ステップ1
あなたが食べようとしている鳥が本当にスズメやムクドリであることを確認してください。彼らがどのように見えるかをよく理解するには、「スズメ」または「ムクドリ」をGoogle画像検索してみてください。オスのスズメは背中が茶色で腹が薄い、メスはすべて褐色です。ムクドリは遠くから黒く見え、間近では夏には虹色になり、冬には白い斑点で覆われます。歌う小鳥の多くは似ており、混乱する可能性があるため、正しい識別を行うことが重要です。スズメとムクドリは一般的な侵入鳥ですが、他の多くの鳥種は絶滅危惧種であり、いかなる状況下でも食べてはなりません。
ステップ2
鳥をすばやく人間的に殺してください。通常、これは彼を射殺し、直ちに彼が完全に死んでいることを確認し、そうでなければ彼を殺すことを意味します。繰り返しますが、撮影する場合は、他の鳥にぶつからないように注意してください。
ステップ3
すぐに肉屋に行かない限り、鳥を凍らせてください。鳥は体温が高く、低温に保たれていないとバクテリアが繁殖しやすくなります。
クリーンでと畜
ステップ1
胸を取り外します。通常、これらの鳥は非常に小さいので、保存する価値があるのは胸だけです。鳥を仰向けにして、ナイフの先端を体の付け根に置き、胸部を切り、肋骨と脊椎があなたを導くようにします。残りの鳥を捨てます。
ステップ2
胸から皮膚を取り除きます。
ステップ3
胸水を流水できれいにする。
ステップ4
他の鳥を準備するように肉を準備します。高温でしっかり調理してください。