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キャンディーケーンはアメリカのクリスマスの美味しい部分ですが、ブラジルではあまり一般的ではありません。ここでは、このクリスマスのおやつを作って試してみる簡単なレシピを紹介します。
ステップ1
底の広い鍋に砂糖、コーンシロップ、水、タルタルクリームを加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
ステップ2
キャンディー温度計を使用して、130°Cになるまで混ぜずに調理します。
ステップ3
混合物を火から下ろし、ミントエキスを加えます。別の鍋を取り、混合物の半分を渡します。それらの1つに赤い染料を混ぜます。
ステップ4
キャンディーを冷まします。待っている間、天板3枚にグリースを塗ります。
手順5
手とへらにグリースを塗ります。白いキャラメルの一部を切るのに使います。手にグリースを塗った後、赤いキャラメルで同じことをすることで、誰かに助けてもらいます。
手順6
それらを光沢があるまで、ベーキングシート上で繰り返し引っ張って折り、45 cmのスプリングを使用して巻き上げます。
手順7
3番目のグリースを塗ったベーキングシートの上に置く前に、杖の先を折ります。