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カレー粉、インドとカリブ海料理で使用される調味料は、通常いくつかの他の調味料の組み合わせです。各文化はあなたの好みに適したカレーを作るためにそれ自身の組み合わせを作ります。よくある誤解の1つは、すべてのカレーは辛いということですが、甘いものもあります。しかし、通常はウコンがほとんど常に使用されています。この調味料は肝臓を含むその健康上の利点で称賛されており、それを含むカレーが健康上の利点をもたらすと言われているのはそのためです。
肝疾患の予防
いくつかの研究は、クルクミンの成分であるクルクミンが、肝臓を保護して胆汁流を増加させ、有害な毒素を排除することによって、肝臓に関連するものを含む多くの疾患を回復および予防できるという証拠を示しています。
肝臓を洗浄する
繰り返しますが、この利点はターメリックに存在するクルクミン、カレーに黄色を与える調味料のためかもしれません。クルクミンは、胆汁を増やすというその利点に加えて、血液を浄化し、有毒成分が肝臓に吸収されるのを防ぎます。胆汁の増加は肝臓をアルコールを含む有害物質から取り除き、その結果その浄化過程を早めます。
抗炎症作用
多くの研究は、肝臓および他の臓器における抗炎症物質としてのクルクミンの利点を確認しています。国際的な研究チームによって行われた研究は、4週間の特別食を与えられたマウスが肝臓脂肪症と肝臓の炎症を患っていたことを示しました。クルクミンで治療された人は、脂肪が少ない肝臓を示しただけでなく、いかなる炎症も獲得しなかった。