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発酵米は、ほんのりアルコールの香りがする甘い味のアジアンスナックです。ビタミンBが豊富で、健康な腸内細菌叢を回復させることで、胃腸障害のある人々を助けることができます。発酵米を作るのに手間はかかりませんが、発酵中の休憩にはかなり時間がかかります。いくつかの簡単な準備で、あなたはこの美味しくて健康的なスナックを楽しむでしょう。
ステップ1
ごはんを水で覆い、一晩ボウルに浸します。
ステップ2
ご飯を水切りして炊飯器で炊く。炊飯予定の米1カップごとに水2カップを追加します。
ステップ3
乳鉢と乳棒で酵母を粉砕します。ご飯2カップごとにイーストボールを挽く。
ステップ4
ご飯を鍋からきれいなボウルに移します。米を室温まで冷まします。
手順5
イーストパウダーのほとんどを米に加えて混ぜます。米を手のひらで平らにし、中央に穴を開けます。残りの酵母を平米の上に振りかける。
手順6
ボウルをラップでしっかり覆います。オーブンをオフにするなど、暖かい場所に2日間置きます。蜂蜜を添えるか、そのまま食べます。